MENU RISTORANTE

ANTIPASTI

Degustazione TARBERT (x2) dalla cucina

29€

Carpaccio di picanha Dryaged

(Discarlux Selection)

19€

Polpette “Della nonna” in crosta di pane

7€

Polpette fritte di pappa al pomodoro, burrata e basilico

8€

Bombette fritte TARBERT (2pz):

- Pulled Pork, senape e miele

7€

- Mortadella, stracciata e granella di pistacchio

8€

Tacos TARBERT (2pz):

- Tartare di manzo danese, guacamole homemade, stracciata di bufala e lime

10€

- Straccetti di black angus scottato alla griglia, rucola senape e miele

11€

Bao Giapponese, carpaccio di Wagyu flambato e salsa teriaky

16€

Tataki di sashi finlandese marinato 24 ore, doppia panatura panko homemade su salsa bernese

16€

Fiore di zucca pastellato crema di ricotta e scagli di tartufo fresco

9€

TARTARE

Tartare di manzo Danese, olio e sale Maldon

16€

Tartare di manzo Danese con Tartufo fresco

20€

Tartare di manzo Danese con uovo CBT

17€

Tartare di manzo Danese con uovo CBT

20€

Tartare di manzo Danese con funghi porcini*

*Prodotto Surgelato

18€

*Tutte le nostre tartare provengono direttamente dalla parte del filetto del manzo e battute rigorosamente al coltello

I NOSTRI TAGLIERI

Prosciutto al coltello:

- Parma 24 mesi

14€

- Jamon Iberico

20€

- Patanegra 100%

36€

Cecina di wagyu

36€

Selezione di formaggi dop, marmellate, miele e mostarde

24€

Mozzarella di bufala

9€

Tagliere di salumi spagnoli panytomate

19€

PRIMI

Raviolo Ripieno di burrata pomodoro del piennolo, scagli di grana 36 mesi e basilico fresco

16€

Tagliolino al tartufo fresco

26€

Fettuccine ai funghi porcini*

*Prodotto Surgelato

16€

Gnocco fatto in casa di patate , pesto di pistacchio, pomodorino confit e stracciata di bufala

16€

Amatriciana con jamon iberico 100% e basilico fresco

18€

Mezzo pacchero su vellutata di datterino zafferano, fiori zucca e granella di guanciale

16€

SECONDI DALLA CUCINA

Cotoletta panata TARBERT (“orecchia d’elefante”)

16€

BBQ Ribs alla griglia con patate al forno

16€

Galletto alla brace

20€

Tagliata Danese:

- Olio e sale Maldon

22€

- Tartufo fresco

28€

- Funghi porcini*

*Prodotto Surgelato

24€

- Rucola e pachino

24€

- Rosmarino

22€

CONTORNI

Patate al forno

7€

Patate al sale

7€

Cicoria ripassata

7€

Verdure grigliate

7€

Funghi Porcini sulla brace

20€

Carciofi alla romana

9€

Si avvisa la gentile clientela che i cibi e le bevande somministrate nel nostro ristorante possono essere contenuti ingredienti o coadiuvanti considerati allergeni

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