MENU RISTORANTE
ANTIPASTI
Degustazione TARBERT (x2) dalla cucina
26€
Carpaccio di picanha Dryaged
(Discarlux Selection)
18€
Polpette “Della nonna” in crosta di pane
6€
Polpette fritte di pappa al pomodoro, burrata e basilico
8€
Bombette fritte TARBERT (2pz):
- Pulled Pork, senape e miele
7€
- Amatriciana e pecorino dop
6€
- Mortadella, stracciata e granella di pistacchio
6€
- Zucchine alla Scapece, burrata e alici
7€
- Pollo e peroni
8€
Tomino sulla piastra, tartufo e miele
8€
Uovo CBT 72°, spuma di patate aff. e jamon iberico
6€
Cecina di wagyu
32€
Bresaola di rubia gallega
21€
TARTARE
Tartare di manzo Danese, olio e sale Maldon
15€
Tartare di manzo Danese con Tartufo fresco
18€
Tartare di manzo Danese con uovo CBT
16€
Tartare di manzo Danese con funghi porcini*
*Prodotto Surgelato
17€
*Tutte le nostre tartare provengono direttamente dalla parte del filetto del manzo e battute rigorosamente al coltello
I NOSTRI TAGLIERI
Prosciutto al coltello:
- Parma 24 mesi
14€
- Jamon Iberico
18€
Mozzarella di bufala
8€
Selezione di formaggi dop, mostarde e marmellate
22€
Tagliere di salumi e formaggi alla grande (min x2)
18€
PRIMI
Raviolo Ripieno di burrata crema di cicoria ripassata e tartare di manzo Danese
16€
Tagliolino al tartufo fresco
23€
Fettuccine ai funghi porcini*
*Prodotto Surgelato
14€
Gnocco di patate dolci gialle, radicchio noci e guanciale
16€
Tagliolino carciofi e guanciale
14€
Fettuccina con pomodorini del piennolo e scaglie di grana 36 mesi
16€
Pappardelle al ragoût bianco (carne dalla nostra selezione)
18€
SECONDI DALLA CUCINA
Cotoletta panata TARBERT (“orecchia d’elefante”)
16€
Straccetti alla brace:
- Olio e sale Maldon
17€
- Tartufo fresco
23€
- Funghi porcini*
*Prodotto Surgelato
19€
- Rucola e pachino
15€
- Rosmarino
17€
BBQ Ribs alla griglia con patate al forno
16€
Tagliata di sovracoscia di pollo TARBERT
13€
Tagliata Danese:
- Olio e sale Maldon
21€
- Tartufo fresco
27€
- Funghi porcini*
*Prodotto Surgelato
23€
- Rucola e pachino
23€
- Rosmarino
21€
CONTORNI
Patate al forno
6€
Patate al sale
6€
Cicoria ripassata
6€
Broccoletti ripassati
6€
Verdure grigliate
6€
Funghi Porcini sulla brace
18€
Si avvisa la gentile clientela che i cibi e le bevande somministrate nel nostro ristorante possono essere contenuti ingredienti o coadiuvanti considerati allergeni