MENU RISTORANTE
ANTIPASTI
Degustazione TARBERT (x2) dalla cucina
29€
Carpaccio di picanha Dryaged
(Discarlux Selection)
19€
Polpette “Della nonna” in crosta di pane
7€
Polpette fritte di pappa al pomodoro, burrata e basilico
8€
Bombette fritte TARBERT (2pz):
- Pulled Pork, senape e miele
7€
- Mortadella, stracciata e granella di pistacchio
8€
Tacos TARBERT (2pz):
- Tartare di manzo danese, guacamole homemade, stracciata di bufala e lime
10€
- Straccetti di black angus scottato alla griglia, rucola senape e miele
11€
Bao Giapponese, carpaccio di Wagyu flambato e salsa teriaky
16€
Tataki di sashi finlandese marinato 24 ore, doppia panatura panko homemade su salsa bernese
16€
Fiore di zucca pastellato crema di ricotta e scagli di tartufo fresco
9€
TARTARE
Tartare di manzo Danese, olio e sale Maldon
16€
Tartare di manzo Danese con Tartufo fresco
20€
Tartare di manzo Danese con uovo CBT
17€
Tartare di manzo Danese con uovo CBT
20€
Tartare di manzo Danese con funghi porcini*
*Prodotto Surgelato
18€
*Tutte le nostre tartare provengono direttamente dalla parte del filetto del manzo e battute rigorosamente al coltello
I NOSTRI TAGLIERI
Prosciutto al coltello:
- Parma 24 mesi
14€
- Jamon Iberico
20€
- Patanegra 100%
36€
Cecina di wagyu
36€
Selezione di formaggi dop, marmellate, miele e mostarde
24€
Mozzarella di bufala
9€
Tagliere di salumi spagnoli panytomate
19€
PRIMI
Raviolo Ripieno di burrata pomodoro del piennolo, scagli di grana 36 mesi e basilico fresco
16€
Tagliolino al tartufo fresco
26€
Fettuccine ai funghi porcini*
*Prodotto Surgelato
16€
Gnocco fatto in casa di patate , pesto di pistacchio, pomodorino confit e stracciata di bufala
16€
Amatriciana con jamon iberico 100% e basilico fresco
18€
Mezzo pacchero su vellutata di datterino zafferano, fiori zucca e granella di guanciale
16€
SECONDI DALLA CUCINA
Cotoletta panata TARBERT (“orecchia d’elefante”)
16€
BBQ Ribs alla griglia con patate al forno
16€
Galletto alla brace
20€
Tagliata Danese:
- Olio e sale Maldon
22€
- Tartufo fresco
28€
- Funghi porcini*
*Prodotto Surgelato
24€
- Rucola e pachino
24€
- Rosmarino
22€
CONTORNI
Patate al forno
7€
Patate al sale
7€
Cicoria ripassata
7€
Verdure grigliate
7€
Funghi Porcini sulla brace
20€
Carciofi alla romana
9€
Si avvisa la gentile clientela che i cibi e le bevande somministrate nel nostro ristorante possono essere contenuti ingredienti o coadiuvanti considerati allergeni
