MENU RISTORANTE

ANTIPASTI

Degustazione TARBERT (x2) dalla cucina

26€

Carpaccio di picanha Dryaged

(Discarlux Selection)

18€

Polpette “Della nonna” in crosta di pane

6€

Polpette fritte di pappa al pomodoro, burrata e basilico

8€

Bombette fritte TARBERT (2pz):

- Pulled Pork, senape e miele

7€

- Amatriciana e pecorino dop

6€

- Mortadella, stracciata e granella di pistacchio

6€

- Zucchine alla Scapece, burrata e alici

7€

- Pollo e peroni

8€

Tomino sulla piastra, tartufo e miele

8€

Uovo CBT 72°, spuma di patate aff. e jamon iberico

6€

Cecina di wagyu

32€

Bresaola di rubia gallega

21€

TARTARE

Tartare di manzo Danese, olio e sale Maldon

15€

Tartare di manzo Danese con Tartufo fresco

18€

Tartare di manzo Danese con uovo CBT

16€

Tartare di manzo Danese con funghi porcini*

*Prodotto Surgelato

17€

*Tutte le nostre tartare provengono direttamente dalla parte del filetto del manzo e battute rigorosamente al coltello

I NOSTRI TAGLIERI

Prosciutto al coltello:

- Parma 24 mesi

14€

- Jamon Iberico

18€

Mozzarella di bufala

8€

Selezione di formaggi dop, mostarde e marmellate

14€

Tagliere di salumi e formaggi alla grande (min x2)

18€

PRIMI

Raviolo Ripieno di burrata crema di cicoria ripassata e tartare di manzo Danese

16€

Fettuccine al ragout bianco

14€

Tagliolino al tartufo fresco

23€

Fettuccine ai funghi porcini*

*Prodotto Surgelato

14€

Vellutata di zucca , gnocchi dì patate viola e chips di cavolo nero

16€

Tagliolino carciofi e guanciale

14€

Fettuccina con pomodorini del piennolo e scaglie di grana 36 mesi

16€

SECONDI DALLA CUCINA

Cotoletta panata TARBERT (“orecchia d’elefante”)

16€

Straccetti alla brace:

- Olio e sale Maldon

14€

- Tartufo fresco

20€

- Funghi porcini*

*Prodotto Surgelato

16€

- Rucola e pachino

15€

- Rosmarino

14€

BBQ Ribs alla griglia con patate al forno

16€

Tagliata di sovracoscia di pollo TARBERT

13€

Tagliata Danese:

- Olio e sale Maldon

20€

- Tartufo fresco

26€

- Funghi porcini*

*Prodotto Surgelato

22€

- Rucola e pachino

20€

- Rosmarino

20€

CONTORNI

Patate al forno

6€

Patate al sale

6€

Cicoria ripassata

6€

Broccoletti ripassati

6€

Verdure grigliate

6€

Funghi Porcini sulla brace

18€

Si avvisa la gentile clientela che i cibi e le bevande somministrate nel nostro ristorante possono essere contenuti ingredienti o coadiuvanti considerati allergeni

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